胰岛素抵抗了解多少？

胰岛素抵抗虽然是个内分泌问题，但也会对免疫系统产生影响。胰岛素抵抗可导致肿瘤坏死因子α升高，影响免疫功能，造成胚胎成长环境差，对抱娃不利。
 
01饮食调整是解决胰岛素抵抗的关键
虽然饮食和运动都可以改善胰岛素抵抗，但最关键的却是饮食调整。如果说胰岛素抵抗有三驾马车：饮食、运动、药物，那么饮食就是驾辕之马。因为饮食贯穿人的一生，只有每天每时每刻做好饮食管理，才能一点一滴影响胰岛素的控制。饮食虽然看上去是最简单的治疗，但却是一日复一日，就像水滴石穿一样，每天都改进一点点，日积月累，可以对疾病产生重大的影响。有人说我知道，胰岛素抵抗一定要吃低升糖指数的食物。的确，低升糖指数的食物会让人血糖相对平稳，也不会降的那么快，不容易饿，也不会有过量的糖转化成脂肪。如果你只知道这个原则，那么今天这篇文章对你特别重要，饮食如果只看升糖指数那你就out了，胰岛素指数才是解决胰岛素抵抗的关键。
02食物的胰岛素指数是个啥
我们知道胰岛素抵抗是胰岛素分泌过多导致出现的一系列问题，那么食物的胰岛素指数就是衡量每个食物引起胰岛素升高的数值。胰岛素指数是苏珊娜·霍尔特提出来的，她认为升糖指数是科学界认识碳水化合物的一大进步，但它仍然存在很多缺点。升糖指数只是描述了吃了某种食物的餐后血糖变化，然而胰岛素变化是否和血糖变化一致还是未知的。为了科学认识食物对健康的影响，苏珊娜设计了一个全新的试验来测定食物对血糖和胰岛素的影响，这才有了胰岛素指数。胰岛素指数在测定的时候需要志愿者吃含有240卡热量的食物，然后记录餐后的胰岛素指数。她把白面包引起的胰岛素变化与时间轴围城的曲线面积定义为100，其他的食物用来和白面包比较，也就是以白面包当成参照物。
03常见食物的胰岛素指数
先来说一个结论，绝大多数食物的胰岛素指数和血糖指数呈正相关，也就是说高胰岛素指数的食物，往往是高血糖升成指数。
在食物类别之间，以及在碳水化合物含量相似的食物中，胰岛素评分均存在显著差异，总体而言，葡萄糖和胰岛素得分高度相关。但是，高蛋白质的食物和“脂肪+精制碳水化合物”的烘焙产品，引起的胰岛素反应比其血糖反应高得多。说了这么多你也不用刻意去记，你只需要知道，吃不同食物后，胰岛大概会分泌多少量的胰岛素就可以（碳水>蛋白质>脂肪）。很意外脂肪竟然是胰岛素指数很低的食物，这里还需要特别指出的是乳制品。乳制品的血糖升成指数非常低，但它们的胰岛素设置数却高的可怕，比如酸奶胰岛素指数达到一百二十多，可以快速升高胰岛素。选择吃胰岛素指数低的食物，将大大减轻胰岛的工作，在同样吃饱吃好的情况下，胰岛将得到更充足的休息。